Les différentes prestations

Lundi 17 mai , le midi

Restaurant pédagogique pour les élèves du lycée Omelettes fines herbes aux champignons et oignons Panacotta aux fruits rouges

Mardi 18 mai, le midi

Salade d’asperge verte, parmesan et pancetta  Sauté de veau aux petits légumes  (Chou fleur, carottes, petit pois, navet long) Fraise Melba

Mercredi 19 mai, le midi

Salade méditerranéenne Blanquette d'agneau au basilic et petits légumes glacés Soupe de melon aux fruits rouges

Jeudi 20 mai, le midi

Profiteroles à la chantilly de chèvre frais sur lit d’arugula Dos de cabillaud crumble de chorizo, couscous de légumes de saison (choux fleur pois chiche courgettes patates douces navets) Fondant caramel au beurre salé

Jeudi 20 mai, le soir

Restaurant fermé : Examen de cuisine

Vendredi 21 mai, le midi

Saucisson en brioche sauce Porto Dos de cabillaud en croûte de chorizo, risotto de quinoa aux poivrons  Cerise jubilée flambée

Lundi 24 mai , le midi

Restaurant fermé - Lundi de Pentecôte

Mardi 25 mai, le midi

Salade nîmoise Pintadeau sur canapé, sauce diable, pommes gaufrette, flan de betterave Millefeuilles aux framboises

Mercredi 26 mai, le midi

Œuf poché et lentille verte jus d'écrevisse réduit Filet de daurade clouté, coulis de poivron, fine ratatouille Feuilleté, crème à la rose et fruits rouges

Jeudi 27 mai, le midi

Filet de truite en saumure d’agrumes, grecque d’artichaut sur sablé de parmesan, beurre de grecque Mignon de porc farci au chorizo poêlé, polenta et chutney de fruits secs Soupe de fraises au litchi chantilly Madeleine combava

Jeudi 27 mai, le soir

Restaurant fermé : Examen de cuisine

Vendredi 28 mai, le midi

Allumettes au Fromage Côte de bœuf grillée, sauce béarnaise et pommes dauphine Coupe de fraise, chantilly